HodgeTwins Freddy's burger 影片截圖

最近我一直在想 dieting，尤其是甜點。

幾乎所有甜點都是純碳水。以前我可能不太在意，但現在年紀慢慢變大，加上家裡有糖尿病和血糖問題的歷史，我開始覺得這不是可以一直裝作沒事的東西。我不想讓那變成自己的路。

這件事也讓我想到以前看 HodgeTwins 的時候。他們以前常常講 40/40/20 的 macro ratio。那時候我可能還在高中或大學，其實沒有真的聽懂。知道他們在講 protein、carbs、fat，但不知道為什麼這件事會變得那麼重要。

這幾年胖了一些之後，我才開始理解 body recomposition。只是減重不一定夠。你還要保留肌肉。你不想只是變輕，但看起來還是 skinny fat。

我覺得我以前有一段時間就是那樣。體重可能差不多到了，但整個人看起來還是弱弱的、鬆鬆的。所以現在的目標不是只有變瘦，而是讓身體組成真的變好。40/40/20 不一定每天都做到，但至少那是方向。

問題是，我試過 dieting 很多次，最後都失敗。不是因為我不知道什麼叫 healthy food，而是因為那些東西很難一直吃。雞胸肉、蔬菜、白飯，大家都知道。Salmon 也可以，但脂肪其實蠻高。Tuna 又有 mercury 的問題。到最後，好像永遠又回到雞胸肉。

所以我才會對 protein desserts 有興趣。像用 protein powder 做 banana bread。對我來說，重點不是把甜點變成某種假的 health food，而是如果我本來就想吃 banana bread，那它能不能不要只是純碳水？它能不能同時提供相對合理的蛋白質？

我理想中的方式，是每一餐的 carbs 和 protein 不要差太遠。不是每次都完美，但至少不要早餐吃一塊 banana bread，然後血糖直接 spike。也許如果蛋白質跟碳水一起吃，對血糖比較好。這我還不知道，但直覺上值得測試。

也有 practical 的問題。我的 protein powder 本來就是 chocolate，所以加進去不一定會破壞味道。搞不好還可以降低 carbs，讓它更適合我現在的目標。

Calories 也是另一個問題。我現在大概想抓一天 1,600 calories。如果我吃一塊 banana bread，再另外喝一整杯 protein shake，那很快就用掉好幾百 calories，但心理上還是像 snack。然後晚一點我還是想吃一個真正的正餐。這樣就很容易爆掉。

所以這篇其實是在記錄一個比較現實的問題：我能不能設計一種飲食方式，讓我想吃的東西還是能放進去？不是靠意志力硬撐，也不是永遠吃雞胸肉。

真正的蛋糕、甜食當然還是問題。Diet Coke、diet drinks 也有自己的問題，因為碳酸會讓我脹氣，好像有飽的感覺，但又不是很舒服。

我現在想測試的是：能不能讓 dieting 比較像一個可以長期維持的系統，而不是又一個撐幾週就放棄的計畫。